Maso pochází z ekologických chovů pouze českých zemědělců převážně z podhůří Novohradských hor, které potěší všechny milovníky kvalitního masa. Označení BIO udává to, že zvíře vyrostlo v souladu se zásadami ekologického zemědělství. Díky tomu se mu dostalo důkladné péče a vyvážené stravy, což svědčí o kvalitě masa. Maso po porážce zraje ve čtvrtích 7-14 dní, zavěšené v chladícím boxu. Při tomto procesu dochází k povolení svaloviny a maso je tím pádem měkké a křehké. Maso prodáváme vakuově balené.
- Skladování: při teplotě 0 - 3°C
- Spotřebujte do 35 dnů po zabalení. Datum spotřeby je uveden na obalu.
Použití:
Hovězí kližka je ideální na dlouhé, pomalé vaření (dušení, vaření, tažení). Obsahuje více kolagenu, který se při delší tepelné úpravě rozpadá na želatinu – díky tomu je maso šťavnaté, měkké a přirozeně zahustí omáčku. Není vhodná na rychlé restování nebo steaky, protože by zůstala tuhá. Kližka je oblíbená právě proto, že při správné přípravě dává jídlům výraznou chuť a plnou, přirozeně hustou strukturu.
Nejčastěji se používá na: guláš (viz recept níže), hovězí na víně, polévky a vývary, ragú, vařené hovězí maso s omáčkou
Hovězí guláš
Na sádle orestujeme cibuli dozlatova, přidáme kostky kližky a zatáhneme ze všech stran. Přisypeme mletou papriku, krátce opečeme, podlijeme vývarem a přidáme česnek, kmín, sůl a pepř. Dusíme na mírném ohni cca 2–3 hodiny, dokud maso nezměkne. Na závěr dochutíme a případně lehce zahustíme. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.
Nutriční hodnoty:
Průměrné výživové hodnoty na 100 g (syrové vs. tepeleně upravené).
* Hodnoty jsou orientační a odpovídají bio hovězímu masu z ekologického chovu.
Mohou se lišit dle konkrétního kusu a způsobu úpravy.
Tepelná úprava zvyšuje koncentraci živin vlivem ztráty vody.
Výrobce:
SOHORS spol. s r.o., Žár 70, 374 01 Trhové Sviny, IČ: 466 83 941, DIČ: CZ46683941
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Hovězí maso |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| Kvalita: | BIO |
VYZRÁLÉ BIO HOVĚZÍ MASO Z VLASTNÍHO BIO CHOVU A BIO JATEK
