VYZRÁLÉ BIO HOVĚZÍ MASO Z VLASTNÍHO BIO CHOVU A BIO JATEK
POZOR: pro osobní vyzvednutí ve středu je nutné objednávky vytvořit do pondělí 12:00 hodin. Po této době budou objednávky expedovány v následujícím týdnu.
Farmářské prodejna - Besednice, Družstevní 336
Máme vlastní jatka, vlastní BIO chovy hovězího dobytka, farmářský chov vepřového. Zvířata porážíme na vlastních jatkách a v návaznosti na jatka chceme zákazníkovi nabídnout naše maso z farmářské prodejny, která bude prozatím otevřena od středy do pátku od 14:00 do 17:00. Maso bude vakuově baleno a zákazník si může vybrat, jestli maso použije k okamžité spotřebě, nebo si ho ponechá doma ve vakuu zrát, nebo si ho zamrazí.
V současné době dokončujeme práce potřebné pro kolaudaci naší masné výroby, která navazuje na naše jatka a farmářskou prodejnu. V brzké době budeme moci zákazníkovi nabídnout i produkty z výrobny. Víme, jak je v dnešní době složité koupit kvalitní maso z českých chovů za rozumné peníze a proto vznikl tento projekt, kde můžeme naše produkty nabídnout přímo koncovému spotřebiteli z naší farmářské prodejny, food trucku, nebo eshopu.
Ve výrobně chceme vyrábět produkty bez glutamátu a fosfátů za použití kvalitní hovězí spojky (prátlu), tak jak to dělali naši předci.
V jarním období plánujeme den otevřených dveří naší prodejny a výrobny. Budeme Vás včas informovat.
Dne 3.6.2020 byla udělena značka KLASA těmto druhům masa: SVÍČKOVÁ, VYSOKÝ ROŠTĚNEC, ROŠTĚNÁ, MLETÉ.
NAŠE FARMA je společným projektem několika jihočeských, výhradně ekologických farem z Novohradských hor a České Kanady. Na našich pastvinách se prohání zejména různá plemena masného skotu, největší stádo bizonů v Čechách, ovce, kozy, daňci, jeleni, a dokonce i lamy. Vracíme se ke kořenům sedláckého hospodaření, kdy lidé věděli, co mají na talíři. Buďto si to vypěstovali sami nebo koupili od souseda. Nepoužíváme žádné marketingové triky, zavádějící názvy a klamavou reklamu, MY jsme skuteční farmáři! Jdeme vlastní cestou a přesvědčíme Vás, že to jde i jinak. Poctivě. Férově k Vám, zákazníkům, i nám, farmářům. Sdružení více farem se stejnou filosofií nám umožňuje zajistit pravidelné dodávky bio masa během celého roku a vlastní certifikovaná bio jatka v Besednici, kde dochází k porážce, bourání a následnému staření masa, jsou zárukou a garancí kvality dodávaného masa.
JSME EKOLOGIČTÍ ZEMĚDĚLCI a víme, čím krmíme naše zvířata. Naše chovy jsou pod bedlivým dohledem státních orgánů a naše produkce podléhá přísné certifikaci. Nepoužíváme žádná chemická hnojiva ani jiné látky, které poškozují životní prostředí a pronikají do těl chovaných zvířat. Ekologicky vyprodukované maso je jednoznačně výrazně zdravější. Například má prokazatelně nižší obsah dvou nenasycených mastných kyselin, a to kyseliny myristové a palmitové. Tyto kyseliny jsou spojeny s vyšším rizikem kardiovaskulárních chorob. Poslední výzkumy univerzity v Newcastle také potvrdily, že hovězí bio maso obsahuje prokazatelně větší množství prospěšných omega-3 mastných kyselin než maso z konvenční produkce.
MASO PO PORÁŽCE zraje ve visu ve čtvrtích 1 až 2 týdny (suché zrání). Poté je maso bouráno a vakuově zabaleno, kdy dále zraje až 35 dní při teplotě 0 – 3°C (mokré zrání). Teprve poté je maso správně vyzrálé. Nestihne-li zákazník zachlazené maso spotřebovat do konce data spotřeby, tak je možné maso zamrazit, přičemž se doporučuje spotřebovat maso uchovávané při teplotě -12 °C do 12 měsíců a při teplotě -18°C do 18 měsíců.
KAŽDÉ ZVÍŘE má svůj jasný původ, který si můžete snadno ověřit z dostupných informací na etiketě. Stačí si do mobilu naistalovat aplikaci „Informace o skotu“, kde zadáte číslo zvířete a dozvíte se datum narození, datum porážky, pohlaví a podrobnou plemennou skladbu.
Vrata NAŠÍ FARMY jsou otevřená, rádi mezi sebou přivítáme nové zákazníky. My víme, co jíme a jestli to chcete vědět i Vy, připojte se k nám.
Vítejte na NAŠÍ FARMĚ!
